Zavlažovací systém

SUBAK

a jeho jedinečnost

Aktualizace: 3. 6. 2024 23:20

Přehled

Balijské zemědělství je celosvětově známé pěstováním rýže. Jeho rýžová terasovitá pole jsou ozdobou nejen mnoha instagramových profilů, ale také, což si málokdo uvědomuje, jsou neskutečným inženýrským dílem starým více než 1100 let. Terasovitá pole mají za cíl hospodařit s vodou a umožnit místním obyvatelům farmařit na svazích sopek a místech, kde by to jinak nebylo možné a jsou i socio-kulturně-náboženským spojením. Toto unikátní dílo je i na seznamu UNESCO jako světové kulturní a přírodní dědictví a nese označení Subak stojící pro unikátní zavlažovací systém.

Průvodce je rozdělen do následujících částí:

Historie

První zmínky o pěstování rýže na Bali pochází z 9. století našeho letopočtu. Předpokládá se, že pěstování rýže a systém Subak jdou ruku v ruce a jsou to tedy dvě neoddělitelné věci. Ačkoliv jsou známé i názory, že se rýže na Bali pěstovala před existencí Subaku jen díky samovolnému zavlažování dešťovou vodou. První psané zmínky o zavlažovacím systému Kasubakan nebo Subak pochází z roku 1071 n. l.

Vzhledem k topografii ostrova Bali, kde jsou husté tropické lesy a kopcovitý terén s prameny řek nacházející se až pod nimi, bylo pro zemědělce téměř nemožné dopravit vodu na pole nahoře. Vzhledem k extrémním podmínkám terénu museli mít zakladatelé Subaku v minulosti velmi dobré znalosti, aby byli schopni vyrobit tradiční zavlažovací systém, který je vybaven zavlažovacími budovami vypadajícími velmi jednoduše, ale fungujícími dodnes. Znalosti pro budování a správu zavlažovacího systému se přenášely z generace na generaci tak, aby se dochovaly až dodnes.

Rýžové terasy na Bali

Tegalalang rýžové terasy nedaleko Ubudu

Součásti

Subak je forma autonomní organizace vlastněná farmáři a knězi, kteří regulují vodní zavlažovací systém pro rýžová pole (a jiné plodiny).

Systém Subak je odrazem filozofického konceptu Tri Hita Karana. Tri = tři, Hita = štěstí / pohoda, Karana = příčina. Tedy v přeneseném významu Tri Hita Karana znamená „Tři věci způsobující štěstí a pohodu”. Ony tři věci jsou:

Parahyangan: Harmonický vztah mezi lidmi a bohem
Pawongan: Harmonický vztah mezi lidmi navzájem (
Palemahan: Harmonicky vztah mezi lidmi a přírodou / životním prostředím

Subak díky systému demokratických a rovnostářských zemědělských postupů umožnil Balijcům stát se nejplodnějšími pěstiteli rýže na souostroví navzdory svému velmi hustému zalidnění. Distribuce vody je prováděna velmi spravedlivě, všechny problémy se diskutují a řeší společně včetně načasování výsadby a určení typu sázené rýže.

Jatiluwih rážová pole jsou součístí systému Subak

V případě porušení platných psaných pravidel (Awig awig), která obsahují mimo jiné sankce za porušení práv a povinností, se členové mezi sebou dohodnou na trestu pro viníka během ceremonií a rituálů konajích ve vodních chrámech, které jsou nedílnou a důležitou součástí systému Subak. Členové Subaku (Krama Subak) jsou všichni farmáři, kteří z něho odebírají byť malé množství vody. Bali má okolo 1200 zdrojů vody a na každý zdroj připadá mezi 50 až 400 farmáři.

Součásti Subaku

Součásti zavlažovacího systému Subak jsou:

Jeho členové: farmáři, knězi (Manku), vedoucí Subaku (Klian), další (sponzoři, vedoucí osoby vesnic, atp.)
Vodní chrámy: Pura Ulun Danu Batur, Pura Ulun Danu Beratan + další)
Zdroje vody: nádrže, jezera, prameny
Vodní kanály a tunely
Budovy pro řízení distribuce vody
Rýžová pole

💡 Tip: V roce 1981 bylo nedaleko Kediri v oblasti Tabanan otevřeno Subak muzeum.

💡 Zajímavost: Kanály Subaku neslouží pouze k zavlažování zemědělské půdy. Místní obyvatelé je používají ke každodenním činnostem jako například koupání, praní prádla, chování koi kaprů a jiných ryb, lovu ryb a krabů a bohužel často i k vykonávání potřeby💩.

Subak jako jezírko pro Koi kapry

Subak jakom mycí stanice

Subak jako pračka

Subak & náboženství

Systém Subak je propojen s balijským náboženstvím a ceremoniemi. Každý Subak má svůj hlavní chrám označovaný jako “Pura Ulun Carik”, který je věnován Dewi Sri, bohyni plodnosti a prosperity, nebo Dewi Danu, bohyni jezer, a byl postaven přímo farmáři. Mezi tyto chrámy na Bali patří Pura Ulun Danu Batur, Pura Ulun Danu Beratan, Pura Ulun Danu Tamblingan a další. Pura Ulun Danu v překladu znamená “chrám na vodním zdroji”.

Chrám Pura Ulun Danu Beratan - velmi důležitý Subak chrám

Chrám Pura Ulun Danu Tamblingan - vodní chrám na jezeře Tamblingan

Další menší chrámy v rámci systému Subak se jmenují Pura Ulun Swi, které se nachází u přehrad, kde se voda poprvé větví od primárního zdroje. Pura Bedugul je pak chrám, který se nachází u dalšího větvení k rýžovým polím a také může být pouze samotnou kamennou svatyní. Na úrovni individuálních polí jsou samostatně stojící svatyně Sanggah Catu, které mohou být i bambusové.

Svatyně z kamene v rámci Subaku

Svatyně z bambusu v rámci Subaku

Celkem existuje cca 16 různých náboženských ceremonií, jež musí každá Subak organizacce uctívat a vykonávat z rozdílných důvodů. Jedna taková ceremonie se vykonává například na začátku výsadby, když se voda začíná distribuovat farmářům prostřednictvím Subak kanálů. Také jsou ceremonie, které mají za úkol ochránit rýži před nemocemi a škůdci. Další ceremonie jsou vykonávány 10 dní před sklizní jako poděkování bohům za jejich požehnání. Jiné ceremonie (Pangwiwit) provádí pouze kněží před tím, než jsou rýžová pole připravena pro výsadbu. Dělají se i malé ceremonie, ty vykonávají samotní farmáři pro svá vlastní pole.

UNESCO

Po celých 10 letech snahy Indonésie zařadit Subak do seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO se tak v roce 2012 stalo. Jsou tam jako součásti systému Subak zapsány následující prvky:

Pura Ulun Danu Batur: nejdůležitější vodní chrám
Jezero Batur: hlavní zdroj vody pro Subak
Povodí řeky Pakerisan: nejstarší část systému Subak (součástí jsou další chrámy, mj. Pura Tirta Empul, Pura Mengening, Pura Gunung Kawi aj.)
Rýžová pole Catur Angga Batukaru na úpatí sopky Batukaru: součástí jsou i turisticky oblíbená rýžová pole Jatiluwih
Chrám Taman Ayun: známý vodní chrám symbolizující rozmach systému Subak pod vládou balijských království v 18. století